Die Fettaustauschtabelle | Fettärmere Alternativen in der täglichen Ernährung finden
Fette sind Glycerinester der Fettsäuren und dienen maßgeblich der Gesunderhaltung des menschlichen Körpers. Sie sind insbesondere notwendig, um die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K im Verdauungstrakt zu gewährleisten. Man unterscheidet drei Arten von Fettsäuren: diese sind entweder gesättigt, einfach oder mehrfach ungesättigt. Die beiden erstgenannten Arten können im Körper eigens aufgebaut [...]
