Fette sind Glycerinester der Fettsäuren und dienen maßgeblich der Gesunderhaltung des menschlichen Körpers. Sie sind insbesondere notwendig, um die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K im Verdauungstrakt zu gewährleisten. Man unterscheidet drei Arten von Fettsäuren: diese sind entweder gesättigt, einfach oder mehrfach ungesättigt. Die beiden erstgenannten Arten können im Körper eigens aufgebaut [...]

Das Wort „Diät“ stammt aus dem Griechischen und bedeutet ursprünglich „Lebensweise“. Unter einer Diät versteht man auch heute noch eine besondere Art der Ernährung, die dazu dient bei verschiedenen Krankheiten zur Genesung beizutragen. Beispiele für solche Diäten sind die Schonkost, die glutenfreie Ernährung bei Zöliakie oder die purinarme Ernährung bei Gicht. Im allgemeinen Sprachgebrauch wird [...]

Viele Menschen essen - oft bereits als Kinder - zu viel und bewegen sich zu wenig: Die Kalorienzufuhr übersteigt den Energieverbrauch, sodass man zunimmt. Übergewicht kann aber auch genetisch bedingt sein: Der Grundumsatz - das Verbrennen von Kalorien - ist bei jedem anders. Menschen, die weniger Kalorien verbrennen, sind anfälliger für Übergewicht als solche, die [...]

Um erfolgreich abzunehmen, sollte man sich erst einmal darüber im Klaren sein, dass Crash-Diäten nur selten zu einem dauerhaften Erfolg führen. Viel besser ist es, in kleinen Schritten durch Ernährungsumstellung in Kombination mit Bewegung Gewicht zu reduzieren.
Eine erfolgreiche Ernährungsumstellung beginnt mit der Reduzierung von Fett im Essen. Dafür sollte man vor allem auf magere Fleisch- [...]

Beim Thema Idealgewicht wird heute längst nicht mehr die Meinung vertreten, dass ein bestimmtes Gewicht in Relation zum Alter und Geschlecht gleichbedeutend mit einer höheren Lebenserwartung ist.
Das einst als ideal geltende Gewicht, das ursprünglich von amerikanischen Lebensversicherungen errechnet wurde, verliert immer mehr an Bedeutung.
Ideal gilt in der modernen Ernährungsforschung das Gewicht, das jeder Mensch [...]

Gerade nach einem Gewichtsverlust durch Sport oder einer Diät, kommt es häufig zu einer Erschlaffung der Haut an der Oberschenkelinnenseite, so dass auch eine Kräftigung der Muskulatur nur wenig Erfolg zeigt. Dann bleibt nur noch der Gang zu einem Schönheitschirurg, denn der kann die entstandenen überschüssigen Fettfalten durch eine Oberschenkelstraffung wieder in Form bringen.
Dabei stehen [...]

Kohlenhydrate sind der Teil der Nahrung, den der menschliche Körper für die Energiegewinnung und Gehirntätigkeit braucht. Alle Kohlenhydrate werden bei der Verdauung zu Einfachzuckern aufgeschlüsselt und dann in das Blut aufgenommen. Da Kohlenhydrate in der Nahrung aber nicht nur als Einfachzucker, wie z. B. Traubenzucker, vorkommen, sondern oft auch als Zweifach- und Vielfachzucker, sollte man [...]

Viele Menschen in den Industrieländern haben schlechte Cholesterinwerte. Meistens sind die Werte zu hoch. Unsere fettreiche Ernährung und zu wenig Bewegung führen dazu, dass sich zu viele Fette in unseren Blutbahnen ablagern und zu Gefäßverschlüssen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall führen können. Kein Wunder, dass der Hausarzt bei der Blutuntersuchung der Patienten insbesondere auf das Verhältnis [...]

Fett ist als Nahrungsmittel für Menschen unverzichtbar. Diese Fette werden entweder während des Stoffwechsels verbrannt oder aber als Speicherfett im Gewebe angelagert. Letzteres sorgte bei den Urmenschen vor allem im Winter dafür, dass sie trotz verminderter Nahrungsaufnahme überleben konnte. Fett wird zudem aber auch als Bestandteil von Zellmembranen sowie für den Aufbau verschiedener wichtiger Substanzen, [...]

Das heutige Leben ist oft von Stress und Leistungsorientierung sowie von verschiedenen Schönheitsidealen gekennzeichnet. Dies sind häufige Faktoren für eine seelische Belastung, die sich wiederum in verschiedenen Krankheitsbildern äußern kann. Etwas, das ganz häufig durch die Kombination dieser drei Merkmale des modernen Lebens auftritt, sind die Essstörungen.
Von Essstörungen gibt es zahlreiche verschiedene Formen. Die wichtigsten [...]