Jod gehört in jedem Lebensalter zu den wichtigsten Spurenelementen, die zur Versorgung des Körpers mit der Nahrung aufgenommen werden sollten. Es ist unentbehrlich zur Erhaltung einer gesunden Schilddrüse, da ansonsten die Schilddrüsenhormone, welche am Stoffwechsel und bei der Kreislaufregulierung beteiligt sind, nicht gebildet werden können. Abhängig von der Mitarbeit dieser Hormone sind auch die Fruchtbarkeit beider Geschlechter, die embryonale Entwicklung des Kindes, das seelische Befinden und der Reifungsvorgang des Gehirns mit der daraus resultierenden intellektuellen Leistung.

Die Ursachen für den Jodmangel im menschlichen Körper sind in den deutschen Ackerböden zu suchen, die nur geringe oder gar keine Jodanteile aufweisen. Dadurch ist eine Aufnahme dieses Elements durch pflanzliche oder tierische Nahrung nicht mehr gewährleistet. Hinzu kommt, dass die Mehrheit der Bevölkerung zu wenig, oder gar keinen Fisch verzehrt und dadurch das körperliche Defizit noch erhöht.

Ist dieser Jodmangel länger anhaltend, kommt es zu einer eingeschränkten Funktion der Schilddrüse und die Medizin spricht von einer Hypothyreose, die eine erhebliche Verminderung der körperlichen und geistigen Leistungen mit sich bringen kann. Infektanfälligkeit, Darmträgheit und Konzentrationsschwäche sind eindeutige Symptome und müssen dringend einem Arzt anvertraut werden. Erfolgt keine rechtzeitige Behandlung, kann sich die Schilddrüse vergrößern und zu einem Jodmangelkropf, dem bekannten Struma, entwickeln.

Um die Jodversorgung des Körpers zu sichern und dadurch Jodmangelkrankheiten vorzubeugen, empfiehlt es sich, wenigstens zwei mal wöchentlich Seefisch zu verzehren. Auch in der Milch und den entsprechenden Milchprodukten ist Jod enthalten, sodass sich ein Verzehr dieser Lebensmittel positiv auf den Jodhaushalt des Körpers auswirkt. Die Verwendung von Jodsalz im Haushalt ist sehr zu empfehlen. Sollte aus gesundheitlichen Gründen wie Bluthochdruck nur ein geringer Salzgenuss möglich sein, kann auf jodhaltige Kochsalzersatzmittel zurückgegriffen werden.

Es ist aber gesundheitlich unabdingbar, dass in der gesamten Nahrungskette Jodsalz zum Einsatz gebracht wird.

Jodmangel | © ALEXANDRA - Fotolia.com

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